丝瓜炒蛋
来源：
村村通商城
编辑：tina
发布日期：2015-06-30 14:03
丝瓜炒蛋的做法是怎样？丝瓜炒蛋是一款非常合适夏天吃的一道家常菜，丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。鸡蛋有丰富的蛋白质，在夏天里吃鸡蛋可以补充营养，却又不像吃肉那么有负担，下面一起看看怎么做吧。
用料 ：
丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末
丝瓜炒蛋的做法 ：
1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮可以买丝瓜时让店主帮忙去皮
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水
3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。
4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了
小贴士：
焯水时，如果想让丝瓜颜色保持翠绿的话，焯完水后要用冷水冲凉一下。
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