杏鲍菇青椒炒肉片
来源：
村村通商城
编辑：apple
发布日期：2015-06-25 10:16
杏鲍菇青椒炒肉片怎么做？杏鲍菇是一种有杏仁的香味，菌肉肥厚如鲍鱼的口感的食用菌，非常适合煮上一道家庭风味的小菜，杏鲍菇本身味道比较淡，所以配上青椒和肉片使得杏鲍菇更加入味好吃。
主料：
猪肉适量、青椒一只、杏鲍菇一只、胡萝卜适量
辅料：
盐少许、味精或者鸡精少许
做法：
1. 猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
2. 胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用
3. 锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
4. 放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好！
小贴士：
杏鲍菇下锅后要放入适量的水，要不然容易干锅。
青椒片可以最后放入，这样不易老，口感好。
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